El Clima:
Una de las características particulares del valle del Tulum es su clima continental. A diferencia de otras regiones vitivinícolas del mundo no tiene influencia marítima.
Indudablemente el fuerte de San Juan es el sol, que se presenta abundante y generoso a través de los cielos límpidos y diáfanos, otorgando largas horas de luz sobre el viñedo. Los períodos solares superan las 3.200 horas, en un lapso de 310 días, creando condiciones muy favorables para el desarrollo vegetativo y beneficiando la obtención de una plena madurez en la totalidad de las variedades cultivadas.
Las temperaturas se caracterizan por ser templadas - cálidas, de gran estabilidad y amplitud térmica (La temperatura media anual es de 17°C, con variaciones entre el día y la noche).
Las precipitaciones son escasas (90 milímetros al año), con veranos secos, lo cual se refleja en el excelente nivel de sanidad de la vid y los racimos, pero obliga al riego adicional. Un complejo sistema de canales conduce el agua de Los Andes y segura la iirgación.
Los vientos son generalmente suaves, otorgando una excelente ventilación del viñedo con las brisas vespertinas y asegurando una sanidad casi única de las uvas, que prácticamente no necesitan tratamientos sanitarios como en otras regiones. En primavera sopla el Zonda Sanjuanino, viento seco y caliente que identifica a la zona.
Todas estas características que los viñedos capitalizan con la altura de la montaña, el clima desértico y una adecuada amplitud térmica permiten entregar vinos con intensos sabores a frutas y adecuada madurez.
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La Geografía:
La provincia de San Juan, Republica Argentina, se encuentra ubicada geográficamente entre los 31° y 32° de Latitud Sur.
La vitivinicultura en San Juan se desarrolla principalmente en el Valle del Tulum. Emplazado al pie de la Cordillera de los Andes (alturas de 1600 a 6400 mts. S.N.M.), el Tulum se extiende de norte a Sur, en la parte centro-meridional de San Juan, con una longitud aproximada a los 100 kilómetros y un ancho variable entre 5 y 50 kilómetros, a una altura que varía de 650 a 750 metros S.N.M, conformando una región privilegiada para el desarrollo de la vitivinicultura. |
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El Suelo:
Los suelos son profundos, pedregosos, aluvionales y en parte cubiertos de arcilla y arena. Son tierras, vírgenes o poco cultivadas, que por su sanidad y características minerales, son ideales para el cultivo de vid.
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El Agua:
El agua para riego proviene de los deshielos de las altas cumbres de los Andes que garantizan su pureza. La misma es aportada principalmente a través del río San Juan y en menor medida a través de las napas subterráneas.
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Desarrollo
Web: 