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¿Dónde
conseguirlos?
Augusto P.
Color
Rubí intenso.
Aroma
Frutos rojos maduros, con notas de vainilla y cafe.
Sabor
Vino intenso, de gran consistencia y buen cuerpo.El desarrollo y permanencia en paladar son prolongados.
Sugerencias:
Ideal para acompañar platos elaborados, carnes asadas, comidas ahumadas , quesos de pasta dura y picantes.
Temperatura a servir:
16-18°

Composición Varietal:
Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah

Apelación Geográfica:
Finca Doña Filomena
Departamento de 9 de Julio, San Juan, Argentina
ver finca

Conducción:
Espaldero.

Rendimiento:
4000-5000 kg/ha.

Sistema de Poda:
Cordón pitoneado.

Sistema de Riego:
Riego por goteo.

Cosecha:
Manual, Durante la cuarta semana de Marzo.

Tipo de piletas:
Tanques de Acero inoxidable.

Fermentación:
Fermentado a baja temperatura durante 25 días con levaduras seleccionadas.

Tiempo de maceración:
25 días aproximadamente.

Fermentación maloláctica:
Natural

Maduración:
Añejado durante 12 meses en roble americano (20%) y francés (80%).

Crianza:
12 meses.



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